Recept: snelle salade met linzen en bladspinazie

Ik ben nooit een echte broodliefhebber geweest. Mijn moeder vertelt me weleens dat ik als peuter mijn boterhammetjes zelfs uittufte. Een uitgesproken mening dus! 😉 Tegenwoordig lust ik wel brood, maar mijn favoriete maaltijd wordt het nooit. Als ik kan kiezen tussen brood, een warme maaltijd of iets anders wint het brood nooit. Dus ontbijt ik met havemout of yoghurt. En als lunch kies ik liefst voor een goedgevulde salade of soep.

Zo maakte ik afgelopen week deze lunchsalade met linzen en bladspinazie. Continue reading